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Desserts und Pâtisserie


Miss Marshall versteht es mit handgemachten Kreationen zu verzaubern und Dich und Deine Gäste charmant auf eine süsse Entdeckungsreise zu führen. 

Kiss Kiss

Dessert Catering

Miss Marshall tüftelt leidenschaftlich an erfrischend neuen, zeitgenössischen Desserts, die mit unerwartet kombinierten Aromen und Texturenspiel überraschen. Sorgfältig plant sie Caterings für Privat - und Business Anlässe und kann nebst ihrem Repertoire auf saisonale sowie auf individuelle Wünsche ihrer Kunden zugleich eingehen. So entsteht ein echtes, kulinarisches Erlebnis, welches auch die Vision des Events wiederspiegeln kann. Das Dessert Catering gibt es als Plated Dessert oder als Finger - Food Variante:

Plated Desserts
- Terrazzo
- Viktorianische Waffeln

Finger Food
- Carambar
- Caramel Guetzli
- Rinder-Riesen
- Miss Marshall’s Helium Ballon




Stickstoff Glacé

Das Glacé zaubert Miss Marshall à la minute aus einer Stickstoffwolke. Die Rezepte dafür entwickelt sie selbst. Richtig gut schmeckt es nur mit dem Maximum an Aromamolekülen und an cremiger Dichte. Dabei wird auf Beigabe von Zucker und Fett weit möglichst verzichtet. Sie verwendet biologische Produkte von lokalen Lieferanten. Das begehrte und Stadtbekannte Glacé gibt es wahlweise im Cone oder im biologisch abbaubaren Becher. Miss Marshalls Pure Blend* Glacé ist übrigens vegan. Yummy!

Miss Marshall’s Classics
- Queen’s Tea
- Tannen Tips
- Salty-Caramel
- Chocolate, auf Milch oder Wasserbasis

Frühling
- Rhabarber-Wacholder
- Albulatal Bergkartoffel, Burgundy Red
- Märzveilchen

Sommer
- Sauerkirsche*
- Weisser Pfirsich mit Stein*
- Verveine Sauer Cream
- Walderdbeere*

Herbst
- Mirabelle*
- Sandorn*
- Hagebutte
- Zwetschge mit Stein*

Winter
- Birne*
- Zitrus Sauer Cream
- Mandarine*
- Gebackener Apfel*


*Pure Blend besteht zu 95% Frucht und maximal 5% Invertzucker, ein sogenannter Einfachzucker mit geringer Süsskraft für Stabilität und Textur.





Dessert Wägeli

Unter einem Sonnenschirm und auf knallroten Rädern lässt sich ein Glacé oder auch ein Apéro besonders gut geniessen. Miss Marshall berät dich gerne bei der Food - und Getränkewahl und erstellt Dir eine massgeschneiderte Offerte. Schreibe einfach eine Catering Anfrage mit Anzahl Personen, Datum, Zeit und Veranstaltungsort an Miss Marshall.